Рецепт итальянского густого фасолевого супа — богатое сочетание вкуса и пользы для здоровья

Рецепт итальянского густого фасолевого супа | Вкусные и полезные блюда

Фасолевый суп – это одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Такой суп готовят из нежных белых фасолей, которые превращаются в ароматное пюре вместе с овощами, мясом и специями. Густой и богатый вкус супа идеально подходит для холодных осенних и зимних вечеров, когда хочется чего-то согревающего и питательного.

Чтобы приготовить итальянский фасолевый суп, вам потребуются следующие ингредиенты: белые фасоль, морковь, лук, сельдерей, оливковое масло, помидоры в собственном соку, чеснок, розмарин, соль, черный перец и пармезан.

Процесс приготовления супа довольно прост. Сначала вымочите фасоль в холодной воде на несколько часов или лучше на ночь. Затем отварите фасоль до мягкости. В отдельной сковороде обжарьте на оливковом масле мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей. Добавьте измельченные помидоры и немного чеснока. Тушите все вместе несколько минут, чтобы овощи стали мягкими и ароматными. Затем перемешайте овощи с отваренной фасолью и варите несколько минут, пока все ингредиенты не превратятся в густую массу. Добавьте розмарин, посолите по вкусу и поперчите. Готовый суп подавайте с тертым пармезаном и свежим хлебом.

Итальянский густой фасолевый суп — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Попробуйте этот рецепт и насладитесь ароматом и вкусом итальянской кухни!

Рецепт итальянского густого фасолевого супа

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 250 г белой фасоли (можно использовать консервированную);
  • 1 л куриного бульона;
  • 1 луковица, мелко нарезанная;
  • 2 стебля сельдерея, мелко нарезанных;
  • 2 моркови, очищенные и мелко нарезанные;
  • 2 зубчика чеснока, измельченных;
  • Столовая ложка оливкового масла;
  • 1 лавровый лист;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Свежая петрушка для украшения.

Приготовление:

  1. Если используется сухая фасоль, ее следует замочить в холодной воде на ночь.
  2. Если используется консервированная фасоль, ее нужно промыть под проточной водой.
  3. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
  4. Добавьте лук, сельдерей и морковь и обжарьте их до мягкости.
  5. Добавьте чеснок и обжарьте его еще 1 минуту.
  6. Добавьте фасоль и куриной бульон.
  7. Добавьте лавровый лист, соль и перец. Перемешайте.
  8. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на низком огне около 30-40 минут до мягкости фасоли.
  9. Уберите лавровый лист.
  10. Суп можно подавать горячим, украшенным свежей петрушкой.
Популярные статьи  Как приготовить апельсиновое суфле по-сицилийски - лучший рецепт для настоящих гурманов апельсинвый персиковый эспрессо-фреш-десерт для поклонников солнечной Сицилии

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный итальянский густой фасолевый суп. Он отлично подойдет для ужина или обеда в холодные осенне-зимние дни. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов:

Перед началом приготовления итальянского густого фасолевого супа убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты:

  • 400 г белой фасоли
  • 2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 моркови
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 800 г помидоров в собственном соку
  • 1 л куриного бульона
  • Свежий розмарин и тимьян (по вкусу)
  • Соль и перец (по вкусу)

Также у вас должны быть следующие кухонные принадлежности:

  • Кастрюля с крышкой
  • Сковорода
  • Нож
  • Разделочная доска
  • Ложка
  • Чесночница
  • Сито

Приступайте к приготовлению супа, следуя дальнейшим шагам рецепта.

Отбор бобов:

  • Выбирайте свежие и зрелые бобы. Избегайте тех, которые имеют пятна или повреждения на поверхности.
  • Переберите бобы и удалите все непригодные или поврежденные экземпляры.
  • Промойте бобы в холодной воде, чтобы удалить грязь и остатки.
  • Обратите внимание на цвет бобов. Он должен быть равномерным и ярким.
  • Предварительно замочите бобы на несколько часов или оставьте их на ночь. Это поможет сократить время их приготовления и улучшить их текстуру.
  • После замачивания, промойте бобы еще раз перед использованием в супе.

Следуя этим советам, вы сможете гарантировать отличный результат при приготовлении итальянского густого фасолевого супа.

Подготовка овощей:

Для приготовления густого фасолевого супа вам потребуются различные овощи. Возьмите 2 средних морковки, очистите их от кожуры, а затем нарежьте кружочками или кубиками.

Также возьмите 2 средние луковицы. Очистите их и мелко нарежьте.

Необходимо также приготовить 2-3 зубчика чеснока. Отделите чеснок от головки и измельчите его.

Нарежьте половину среднего перца. Удалите семена и нарежьте его полукольцами либо кубиками.

Не забудьте также подготовить 1-2 стручка сельдерея. Отрежьте верхушки и нарежьте его на мелкие кусочки.

Популярные статьи  Как приготовить вкусную с карамелизированной корочкой жареную треску по-китайски - подробный рецепт с фото и пошаговым описанием

При подготовке блюда можно использовать любимые овощи или добавить новые для усиления вкусовой палитры.

Приготовление супа:

1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи примерно 5-7 минут, пока они не станут мягкими.

2. Добавьте чеснок и томатную пасту. Обжаривайте еще 1 минуту, чтобы активировать аромат томатной пасты.

3. Добавьте фасоль, бульон и лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30 минут, пока фасоль не станет мягкой.

4. В это время приготовьте отварную пасту отдельно в другой кастрюле согласно инструкции на упаковке.

5. Когда фасоль будет готова, удалите лавровый лист. Смешайте суп с пастой и дайте настояться несколько минут.

6. Подавайте суп горячим, посыпав сверху свежими травами, такими как петрушка или базилик. Приятного аппетита!

Подготовка бульона:

Для приготовления густого фасолевого супа необходимо начать с приготовления ароматного и насыщенного бульона. Вот что вам понадобится:

Ингредиенты: Количество:
Косточка свиная 500 г
Вода 2 л
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Сельдерей 2 стебля
Чеснок 3 зубчика
Петрушка 1 пучок
Соль по вкусу
Перец по вкусу

1. Натрите косточку свиной солью и перцем. Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, опустите нарезанный на крупные кусочки лук и морковь.

2. После того, как половина овощей приобрела золотистый цвет, выньте их из кастрюли.

3. Добавьте в кастрюлю косточку свиной и оставшиеся овощи. Варите бульон на низком огне около 2 часов, пока мясо не будет готово и мягким.

4. В конце варки добавьте нарубленный сельдерей и петрушку, а также чеснок. Продолжайте варить еще 10-15 минут.

Популярные статьи  Блюда в чашке 3 лучших рецепта-пятиминутки быстро и вкусно!

5. Затем выньте косточку и овощи из бульона, процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы получить насыщенный и прозрачный жидкий фонд.

Вот готов бульон для вашего фасолевого супа! Теперь можно приступать к приготовлению самого супа.

Варка фасолевого супа:

Для приготовления итальянского густого фасолевого супа потребуется:

  1. 500 г белой фасоли;
  2. 1 луковица;
  3. 2 моркови;
  4. 2 стебля сельдерея;
  5. 2 зубчика чеснока;
  6. 2 ложки оливкового масла;
  7. 1 литр овощного или куриного бульона;
  8. 2 ложки томатной пасты;
  9. соль и перец по вкусу.

Приготовьте белую фасоль заранее, предварительно замочите ее в холодной воде на 8-10 часов или воспользуйтесь быстрозамачивающей технологией. После замачивания, промойте фасоль и отварите в подсоленной воде до готовности.

В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и томатную пасту, продолжайте готовить еще несколько минут.

Затем добавьте отваренную фасоль и овощной или куриной бульон. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне около 30-40 минут, пока суп не станет густым и ароматным.

Подавайте итальянский фасолевый суп горячим, посыпав сверху нарезанным зеленым луком и подавайте с кусочками свежего хлеба.

Приятного аппетита!

Видео:

Оцените статью
Игорь Бекушев
Добавить комментарии
Рецепт итальянского густого фасолевого супа — богатое сочетание вкуса и пользы для здоровья
Питание по-скандинавски: преимущества и польза