Мини кексики с курагой и черносливом – рецепт приготовления вкуснейших десертов для вашего чаепития

Мини кексики с курагой и черносливом – рецепт приготовления

Мини кексики с курагой и черносливом – это отличное лакомство, которое можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Эти ароматные и сочные кексы прекрасно подойдут для утреннего завтрака или вкусного перекуса в течение дня. В них великолепно сочетается сладость кураги и чернослива с нежной текстурой теста. Запах свежеиспеченных кексиков наполнит вашу кухню и пробудит аппетит.

Этот рецепт приготовления мини кексиков с курагой и черносливом очень прост и не требует особых навыков в кулинарии. Эти кексы можно испечь всего за несколько шагов, а все необходимые ингредиенты легко найти в любом магазине. Курага и чернослив добавят вам заряд энергии и полезных веществ, а также приятный сладкий вкус. Станьте настоящим шеф-поваром и порадуйте себя и своих близких вкусными мини кексиками!

Этот рецепт подходит для приготовления около двадцати мини кексиков. Вы можете использовать различные формочки для выпечки, чтобы придать кексикам интересную форму. Готовьте их на завтрак, для пикника или в качестве десерта к чаю. Каждый кусочек станет настоящим угощением, которое всегда будет приветствоваться и развеивать голод. Будьте готовы к тому, что все будут просить добавки! Приступим к приготовлению?

Рецепты мини кексиков с курагой и черносливом

Рецепт 1: Классические мини кексики с курагой и черносливом

Ингредиенты:

  • 150 г муки
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 100 г масла
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 100 г чернослива
  • 100 г кураги

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте через сито.
  3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
  4. Растопите масло и добавьте его к яйцам с сахаром.
  5. Постепенно добавляйте смесь муки с разрыхлителем в жидкие ингредиенты и тщательно перемешивайте.
  6. Мелко нарежьте чернослив и курагу и добавьте их в тесто.
  7. Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
  8. Смажьте форму для выпечки маслом или покройте ее бумагой для выпечки.
  9. Выложите тесто в форму, заполняя ее на 2/3 части.
  10. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут, до золотистого цвета.

Рецепт 2: Мини кексики с курагой и черносливом с добавлением йогурта

Ингредиенты:

  • 200 г муки
  • 150 г сахара
  • 2 яйца
  • 100 г масла
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 100 г чернослива
  • 100 г кураги
  • 150 г йогурта
Популярные статьи  Сладкие валентинки на День святого Валентина самые романтические рецепты на любой вкус

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте через сито.
  3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
  4. Растопите масло и добавьте его к яйцам с сахаром.
  5. Постепенно добавляйте смесь муки с разрыхлителем и йогурт в жидкие ингредиенты и тщательно перемешивайте.
  6. Мелко нарежьте чернослив и курагу и добавьте их в тесто.
  7. Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
  8. Смажьте форму для выпечки маслом или покройте ее бумагой для выпечки.
  9. Выложите тесто в форму, заполняя ее на 2/3 части.
  10. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут, до золотистого цвета.

Теперь у вас есть два отличных рецепта мини кексиков с курагой и черносливом. Вы можете выбрать наиболее подходящий для себя и наслаждаться их вкусом в любое время!

Подготовка ингредиентов

Подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению мини кексиков с курагой и черносливом, необходимо подготовить все ингредиенты. Вам понадобится:

  • 150 г кураги;
  • 150 г чернослива;
  • 250 мл кипятка.

Курагу и чернослив обязательно промойте под проточной водой, чтобы удалить остатки пыли и грязи. Затем залейте их горячим кипятком и дайте постоять в течение 5-10 минут, чтобы сухофрукты смягчились. После этого промойте их под холодной водой и обсушите на бумажном полотенце. Курагу и чернослив порежьте на мелкие кусочки и оставьте в стороне, пока будете готовить тесто для кексиков.

Измельчение кураги и чернослива

Для приготовления мини кексиков с курагой и черносливом необходимо хорошо измельчить курагу и чернослив. Это поможет распределить сухофрукты равномерно по тесту и создать сочный и ароматный вкус.

Для измельчения можно использовать нож или блендер. Если вы предпочитаете более крупные кусочки кураги и чернослива в кексиках, можно нарезать их ножом на мелкие кубики. Если же вы хотите, чтобы сухофрукты были менее заметными, можно поместить их в блендер и измельчить до состояния крупной крошки.

После измельчения кураги и чернослива можно приступить к приготовлению теста для кексиков, добавляя измельченные сухофрукты вместе с другими ингредиентами. Таким образом, каждый кексик будет содержать равномерное количество кураги и чернослива, что придаст им особый вкус и текстуру.

Просеивание муки и сахарной пудры

Просеивание муки и сахарной пудры

Для просеивания муки и сахарной пудры можно использовать мелкое сито или часто говорят — гольянку. Возьмите достаточное количество муки или сахарной пудры и постепенно просейте их через сито, аккуратно разбивая комки при помощи ложки или вилки.

Просеивать муку и сахарную пудру можно над чистой посудой или прямо над тестовой массой, важно лишь, чтобы они равномерно покрыли поверхность.

Популярные статьи  Нежное мясо и сладостные нотки - как приготовить великолепную запеченную утку в карамели по пошаговому рецепту

В процессе просеивания муки и сахарной пудры следует следить за тем, чтобы не поступало слишком много воздуха. Лучше всего использовать сито с мелкими отверстиями, чтобы мука проходила через него медленно и равномерно.

  • Просеивание муки поможет удалить возможные комки и включения, а также придать более пышность тесту.
  • Просеивание сахарной пудры позволит поглотить влагу и сохранить мягкость кексов.
  • Необходимо просеивать муку и сахарную пудру перед добавлением их в тесто или при посыпке готовых кексов.

Просеянную муку и сахарную пудру можно добавлять постепенно в тестовую смесь, перемешивая до получения однородной консистенции.

Теперь вы знаете, как важно просеивать муку и сахарную пудру перед использованием и можете смело приступать к приготовлению вкусных мини кексиков с курагой и черносливом!

Размягчение сливочного масла

Для приготовления мини кексиков с курагой и черносливом необходимо использовать размягченное сливочное масло. Размягченное масло облегчает процесс смешивания всех ингредиентов и обеспечивает равномерное распределение масла в тесте. В результате получаются воздушные и нежные кексы.

Если сливочное масло хранится в холодильнике, то ему потребуется некоторое время для достижения комнатной температуры и размягчения. В зависимости от температуры помещения, это может занять от 30 минут до 1 часа.

Существует несколько способов ускорить процесс размягчения сливочного масла. Вот несколько из них:

  1. Микроволновая печь: Если у вас есть микроволновая печь, вы можете размягчить масло, поместив его в микроволновку на очень низкой мощности или в режиме размораживания на 10-15 секунд. При этом важно не перегреть масло, так как оно может начать плавиться.
  2. Теплая вода: Еще один способ быстро размягчить масло – поместить его в герметичный пластиковый пакет и положить в миску с теплой водой на 5-10 минут. Таким образом масло не нагревается прямым контактом с водой, но быстро размягчается благодаря теплоте.
  3. Хлопья: Если вам необходимо размягчить масло очень быстро, можно использовать хлопья. Положите масло в пакетик, добавьте несколько крупных хлопьев овсянки или кукурузных хлопьев и хорошо встряхните. Хлопья помогут размягчить масло за несколько минут.

Не рекомендуется размягчать сливочное масло в микроволновке на высокой мощности или на плите, так как это может привести к его плавлению и потере желательной текстуры.

Правильное размягчение сливочного масла — важный шаг при приготовлении мини кексиков с курагой и черносливом. Следуйте инструкциям и ваш результат обязательно порадует вас и ваших близких!

Приготовление теста

Следующим шагом в приготовлении теста является добавление разрыхлителя. Обратите внимание, что разрыхлитель следует добавлять в точном соотношении, указанном в рецепте, чтобы кексы получились пышными и воздушными.

Популярные статьи  Запеченная тыква в лимонной карамели - рецепт приготовления и секреты гастрономического волшебства

Далее, добавьте сахар и щепотку соли в миску с мукой и разрыхлителем. Смешайте все сухие ингредиенты, чтобы они хорошо смешались друг с другом.

Отдельно взбейте яйца с помощью венчика до образования пышной пены. После этого добавьте сливочное масло и ванильный экстракт к взбитым яйцам.

Важно хорошо перемешать яйца с маслом, чтобы они полностью соединились. После этого постепенно добавьте смесь сухих ингредиентов в яично-масляную смесь, постоянно помешивая венчиком.

Продолжайте взбивать тесто до достижения однородной консистенции. После этого добавьте нарезанные курагу и чернослив в тесто. Перемешайте все ингредиенты с помощью ложки или шпателя.

Тесто для кексиков с курагой и черносливом готово! Теперь перейдите к следующему этапу – приготовлению формы и выпечке кексов.

Смешивание муки, сахарной пудры и разрыхлителя

Сначала отмерьте нужное количество муки и перелейте ее в сухую и чистую миску. Муку необходимо просеять, чтобы избавиться от комочков и обеспечить более равномерное смешивание. Для этого можно использовать сито или просто протереть муку через сито с помощью задвижки ложки.

Далее добавьте сахарную пудру в миску с мукой. Сахарная пудра придаст кексикам приятную сладость и создаст нежную консистенцию. При желании можно использовать обычный сахар, но учтите, что консистенция теста может немного отличаться.

После того, как мука и сахарная пудра смешаны, добавьте разрыхлитель. Разрыхлитель – это порошок, который поможет тесту подняться во время выпечки. Он запускает химическую реакцию и образует пузырьки газа, которые делают выпечку воздушной и рассыпчатой. При добавлении разрыхлителя следуйте указанным в рецепте пропорциям, чтобы получить идеальный результат.

После тщательного смешивания муки, сахарной пудры и разрыхлителя, ваша сухая смесь готова к добавлению остальных ингредиентов. Не забудьте следовать дальнейшим указаниям и наслаждаться ароматными и нежными мини кексиками с курагой и черносливом.

Видео:

Кекс с Изюмом. Рецепт Как Приготовить Из Простых Продуктов ВКУСНЫЙ КЕКС с Изюмом

Оцените статью
Игорь Бекушев
Добавить комментарии
Мини кексики с курагой и черносливом – рецепт приготовления вкуснейших десертов для вашего чаепития
Как приготовить апельсиновое суфле по-сицилийски — лучший рецепт для настоящих гурманов апельсинвый персиковый эспрессо-фреш-десерт для поклонников солнечной Сицилии