Как приготовить валлийские яйца «Англиси» — лучший рецепт и секреты приготовления

Валлийские яйца «Англиси» – это изысканное и вкусное блюдо, которое придется по вкусу как детям, так и взрослым. Это традиционное блюдо валлийской кухни отличается особым способом приготовления, который делает его по-настоящему необычным и ярким. Валлийские яйца получаются очень нежными и пикантными благодаря сочетанию яиц, сыра и горчицы. Нет ничего лучше, чем насладиться теплыми валлийскими яйцами, которые прекрасно подходят для завтрака или легкого обеда.

Рецепт

Для приготовления валлийских яиц «Англиси» вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 8 яиц;
• 400 грамм сыра чеддер, натертого на мелкой терке;
• 100 грамм сливочного масла;
• 6 столовых ложек муки;
• 500 мл молока;
• 2-3 столовые ложки горчицы;
• соль, перец — по вкусу.

Для начала, отварите яйца вкрутую. Откиньте их на дуршлаг и остудите под холодной проточной водой. Затем очистите яйца от скорлупы и нарежьте их на кубики. Постепенно добавляйте сыр, перемешивая его с яйцами. Посолите и поперчите по вкусу.

В отдельной кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и аккуратно перемешайте, чтобы образовалась густая масса. Постепенно, небольшими порциями, добавляйте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать появления комочков. Доведите смесь до кипения и варите несколько минут до загустения.

Снимите кастрюлю с огня и добавьте горчицу. Хорошо перемешайте. Горчица должна равномерно распределиться по всей массе. Добавьте приготовленные яйца с сыром и снова хорошо перемешайте все ингредиенты.

Перелейте получившуюся смесь в запекаемую форму и уровняйте поверхность. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте валлийские яйца «Англиси» в течение 30-40 минут, пока они не станут золотистыми и хорошо пропекутся.

Подавайте валлийские яйца горячими с гренками или свежими овощами. Также можно подать их в виде закуски на праздничный стол. Это блюдо несомненно станет настоящим украшением вашего стола и порадует ваших гостей удивительным вкусом и ароматом.

Как приготовить валлийские яйца «Англиси»: лучший рецепт и секреты приготовления

Вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Яйца:	4 штуки
Сливки:	100 мл
Тертый сыр:	50 г
Масло:	1 столовая ложка
Соль и перец:	по вкусу

Для приготовления валлийских яиц «Англиси» следуйте инструкции:

1. Положите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите яйца в течение 4-5 минут, чтобы они были полужидкими.
2. Охладите вареные яйца в холодной воде, чтобы легче снять скорлупу. Очистите яйца от скорлупы и нарежьте их на кольца толщиной около 1 см.
3. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите круглые ломтики яиц в сковороду и обжарьте их с обеих сторон до золотистого цвета.
4. Добавьте сливки в сковороду и готовьте несколько минут, пока они не загустеют. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Посыпьте сверху тертым сыром и готовьте, пока сыр не расплавится.
6. Сервируйте валлийские яйца «Англиси» горячими с тостами, свежими овощами или салатом.

Вы можете варьировать рецепт, добавляя различные соусы или специи. Это блюдо очень нежное и ароматное, и оно обязательно понравится всем любителям яиц.

Раздел 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления валлийских яиц «Англиси» вам потребуются следующие ингредиенты:

500 г	картофеля
4 шт	крупных яиц
100 г	чеддерского сыра
50 г	сливочного масла
100 мл	сливок
Соль и перец	по вкусу

Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты перед тем, как начать готовить валлийские яйца «Англиси». Теперь вы готовы перейти к следующему этапу — приготовлению блюда!

Выбор свежих ингредиентов:

Для основы салата выбирайте только свежую зелень — листья салата, шпинат или рукколу. Они должны быть крепкими и сочными, без увядания или пятен на листьях. Обязательно промойте зелень перед использованием, чтобы удалить все грязь и песок.

Если вы добавляете морепродукты в салат, обратите внимание на их свежесть. Ракушки и мидии должны быть закрыты, а рыба или креветки должны быть сочные и без запаха. При покупке обратите внимание на дату срока годности продуктов и выбирайте те, которые были свежими.

Подготовка яиц:

1. Возьмите свежие куриные яйца и поместите их в кастрюлю.

2. Добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть яйца полностью.

3. Включите плиту на средний огонь и доведите воду до кипения.

4. Как только вода закипит, варите яйца в кипящей воде в течение 8-10 минут для достижения желательного уровня готовности желтка.

5. После того как яйца сварятся, аккуратно слейте горячую воду и охладите их под холодной проточной водой. Это поможет остановить процесс приготовления яиц и предотвратить их переваривание.

6. Если вы планируете сразу приготовить валлийские яйца «Англиси», то после охлаждения яиц обратите внимание на следующий шаг в рецепте. Если нет, то можно положить яйца в холодильник и хранить до готовности.

Приготовление соуса Англиси:

Для приготовления соуса Англиси вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Масло: 2 столовые ложки;
• Мука: 2 столовые ложки;
• Молоко: 250 миллилитров;
• Горчица: 2 чайные ложки;
• Соль: по вкусу;
• Молотый черный перец: по вкусу;
• Мускатный орех: щепотка;
• Сыр: 100 грамм;
• Яйцо: 1 штука.

Для приготовления соуса Англиси следуйте следующим шагам:

1. Шаг 1: В сотейнике на среднем огне, растопите масло. Добавьте муку и перемешайте, чтобы образовался рулет.
2. Шаг 2: Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, чтобы получился гладкий соус без комочков.
3. Шаг 3: Добавьте горчицу, соль, черный перец и мускатный орех. Продолжайте варить соус, помешивая, до тех пор, пока он не загустеет и не станет гладким и кремообразным.
4. Шаг 4: Натрите сыр на терке и добавьте его к соусу, помешивая, пока сыр не растает.
5. Шаг 5: Взбейте яйцо и добавьте его к соусу, продолжая помешивать. Готовый соус Англиси должен быть густым и кремообразным.

Ваш соус Англиси готов! Вы можете использовать его для приготовления валлийских яиц «Англиси» и наслаждаться их неповторимым вкусом.

Раздел 2: Приготовление и подача

Для приготовления валлийских яиц «Англиси» вам потребуется:

1. Свежие куриные яйца — 4 шт.
2. Мягкое сливочное масло — 60 г
3. Молоко — 60 мл
4. Лук-порей — 1 шт.
5. Соль и перец — по вкусу

Для начала, приготовьте молоко с маслом. В маленькой кастрюле соедините масло и молоко, нагрейте на среднем огне, пока сливочное масло полностью не растопится. Затем снимите с огня.

Лук-порей тщательно промойте и нарежьте его кольцами. На той же сковороде, на которой вы будете готовить яйца, разогрейте немного масла и обжарьте лук-порей до золотистого цвета.

Следующим шагом приготовления валлийских яиц «Англиси» является варка самых яиц. В кастрюле с кипящей водой аккуратно опустите свежие яйца, готовьте их в течение 4-5 минут до желаемой степени готовности.

После того, как яйца сварятся, осторожно снимите их с огня и переложите в холодную воду на несколько минут. Затем аккуратно очистите яйца от скорлупы.

На подогретую сковороду вылейте молоко с маслом и доведите до кипения. Добавьте обжаренный лук-порей, солите и перчите по вкусу.

На готовое блюдо выложите валлийские яйца «Англиси», украсьте зеленью и подавайте горячим.

Валлийские яйца «Англиси» — отличный вариант для завтрака или легкого обеда. Попробуйте приготовить это английское блюдо и насладитесь его неповторимым вкусом.

Вариант приготовления валлийских яиц:

Для приготовления валлийских яиц «Англиси» вам понадобится:

Ингредиенты:

— 4 яйца;

— 4 ломтика ветчины;

— 50 г сливочного масла;

— 50 г муки;

— 450 мл молока;

— соль, перец — по вкусу;

— свежая петрушка — для украшения.

Приготовление:

1. Яйца сварите вкрутую, затем нарежьте их на кольца.

2. Обжарьте ветчину на сухой сковороде до золотистой корочки, затем нарежьте ее полосками.

3. В глубокой сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте до получения руны.

4. Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.

5. Продолжайте варить соус на среднем огне, помешивая, пока он не загустеет.

6. Добавьте нарезанную ветчину в соус, посолите и поперчите по вкусу.

7. Распределите соус с ветчиной по формам для выпечки.

8. На каждый слой соуса положите кольца яиц.

9. Последний слой должен быть соусом.

10. Поставьте формы в горячую духовку и запекайте около 20 минут до золотистого цвета.

11. Подавайте валлийские яйца «Англиси» горячими, посыпьте свежей петрушкой для украшения.

Приятного аппетита!

Видео: