Рецепт суп-пюре из фасоли — полезное и сытное блюдо на все времена года, которое нельзя не попробовать!

В поисках полезных, сытных и вкусных блюд на все времена года, нельзя обойти вниманием супы-пюре. Они отлично утоляют голод, приносят удовольствие и насыщают организм необходимыми питательными веществами. Среди множества вариантов таких супов особое место занимает суп-пюре из фасоли.

Фасоль – это белковый продукт, популярный во многих кухнях мира. Она богата пищевыми волокнами и микроэлементами, такими как железо, фосфор и магний. Кроме того, фасоль – это источник витаминов группы В, витамина К и фолиевой кислоты. Потребление фасоли положительно влияет на пищеварение, кроветворение и обмен веществ. Когда она становится основой супа-пюре, все эти полезные свойства сохраняются, что делает это блюдо незаменимым в рационе каждого человека.

Рецепт супа-пюре из фасоли достаточно прост, и его легко приготовить даже начинающему кулинару. Для его приготовления потребуется фасоль, лук, чеснок, оливковое масло и различные специи. По желанию, в суп можно добавить сливки или кокосовое молоко, чтобы придать ему более насыщенный вкус и кремовую текстуру. А чтобы суп-пюре получился еще более аппетитным, можно подать его с крутонами или свежими зелеными. В результате вы получите блюдо, которое не только удовлетворит ваш голод, но и принесет массу удовольствия от его употребления.

Рецепт суп-пюре из фасоли: полезное и сытное блюдо на все времена года

Для приготовления суп-пюре из фасоли нам понадобятся следующие ингредиенты:

— 300 г сухой фасоли

— 1 л воды

— 1 л куриного бульона

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 2 столовые ложки оливкового масла

— соль и перец по вкусу

— зелень для украшения

Приступим к готовке.

1. Сначала фасолю необходимо замочить на несколько часов или лучше на ночь. Затем промыть ее и откинуть на дуршлаг.

2. В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Затем добавить фасоль и варить 1-1,5 часа до полной готовности.

3. В отдельной кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить на нем мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.

4. Когда фасоль будет готова, слить воду, а саму фасоль переложить в кастрюлю с куриным бульоном. Добавить обжаренные лук и чеснок.

5. Все перемешать и довести до кипения. Затем варить еще 10-15 минут.

6. Снять кастрюлю с огня и охладить немного. Затем с помощью блендера или ступки разбить суп-пюре до однородной массы.

7. Вернуть готовое суп-пюре в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу. Подогреть перед подачей.

8. Перед подачей можно украсить суп-пюре зеленью, посыпав сверху.

Вот и все! Теперь вы можете насладиться вкусным и полезным блюдом — суп-пюре из фасоли. Оно отлично подойдет как для семейного ужина, так и для угощения гостей. Попробуйте приготовить его и убедитесь сами!

Подготовка ингредиентов для суп-пюре из фасоли

Прежде чем приступить к приготовлению суп-пюре из фасоли, необходимо правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Следуя этим простым шагам, вы сможете максимально упростить процесс готовки и получить вкусное и сытное блюдо.

Вот что вам понадобится:

Ингредиенты	Количество
Фасоль (лучше использовать сухую)	200 г
Лук	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Морковь	1 шт
Сельдерей	2 стебля
Растительное масло (для обжарки)	2 ст. ложки
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Зелень (петрушка, укроп)	по вкусу

Помимо основных ингредиентов, в зависимости от вашего вкуса и предпочтений, вы также можете добавить дополнительные специи и приправы.

После того как все ингредиенты будут подготовлены, вы будете готовы приступить к приготовлению суп-пюре из фасоли. Не забудьте отмерить правильное количество фасоли, измельчить овощи и приготовить необходимые кухонные принадлежности, чтобы у вас было все под рукой.

Покупка и выбор фасоли

Во-первых, при выборе фасоли стоит обратить внимание на внешний вид. Она должна быть цельной, без трещин и отсутствия вредителей. Также следует избегать зерён с плесенью или пятнами.

Во-вторых, следует рассмотреть разные сорта фасоли и выбрать подходящий для суп-пюре. Некоторые из наиболее популярных сортов фасоли:

• Белая фасоль — очень нежная и мягкая, легко рассыпается при варке, поэтому ее лучше использовать для пюре;
• Красная фасоль — имеет более насыщенный вкус и плотную текстуру, хорошо держится при варке, подойдет для супа с более густой консистенцией;
• Черная фасоль — отличается выраженным ореховым вкусом и густой текстурой, подходит для создания ароматных и насыщенных супов;
• Маш — имеет нежную и мягкую консистенцию, отлично подходит для получения густого и кремообразного супа-пюре.

Кроме того, следует обратить внимание на качество фасоли. Лучше выбирать натуральную фасоль, без добавок и консервантов. Следует прочитать состав на упаковке и убедиться, что в составе отсутствуют ненужные добавки.

Важно также проверить срок годности и условия хранения фасоли. Фасоль должна храниться в прохладном и сухом месте, чтобы сохранить свои свойства как можно дольше.

Правильный выбор и покупка фасоли — первый шаг к вкусному и полезному суп-пюре из фасоли. Будьте внимательны при покупке и выбирайте самые свежие и качественные сорта фасоли для приготовления этого прекрасного блюда.

Подготовка фасоли к приготовлению

Прежде чем приступить к приготовлению супа-пюре из фасоли, необходимо правильно подготовить данное нежное растение. Для этого следуйте следующим шагам:

1. Выберите свежую фасоль. Обратите внимание на цвет и состояние бобов. Они должны быть яркими, без пятен и повреждений.
2. Промойте фасоль холодной водой, чтобы удалить грязь и остатки початков.
3. Очистите фасоль от хвостовок и жестких стеблей.
4. Подготовьте кастрюлю с водой. В зависимости от количества фасоли, возьмите соответствующий объем воды.
5. Переложите фасоль в кастрюлю с водой и дайте ей немного простоять. Это позволит бобам впитать влагу.
6. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения.
7. Снизьте огонь и варите фасоль до готовности. Время варки может варьироваться в зависимости от сорта фасоли, но, как правило, оно составляет около 1-2 часов. Фасоль должна стать мягкой и легко раздавливаться пальцами.
8. После окончания варки, срежьте пену, которая образуется на поверхности воды.
9. Оставьте фасоль на пару минут, чтобы она остыла.
10. Пользуйтесь фасолью для приготовления супа-пюре по рецепту.

Теперь вы знаете, как правильно подготовить фасоль к приготовлению. Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить вкусное и полезное блюдо на все времена года.

Подготовка остальных ингредиентов

Перейдем к подготовке остальных ингредиентов для нашего суп-пюре из фасоли.

Сначала необходимо очистить и нарезать луковицу и морковь. Луковицу лучше всего нарезать мелкими кубиками, а морковь можно натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.

Затем необходимо подготовить овощной бульон. Для этого возьмите картофель и нарежьте его кубиками. Также можно добавить сельдерей и петрушку. Залейте все овощи холодной водой и поставьте на огонь.

Время приготовления овощного бульона зависит от индивидуальных предпочтений. Обычно на это уходит около 20-30 минут.

Когда овощи будут готовы, откиньте их на сито, чтобы удалить лишнюю влагу.

Теперь можно приступить к приготовлению супа. Варите фасоль до готовности согласно инструкции. Когда фасоль будет готова, слейте воду и оставьте ее на пару минут, чтобы остыла.

Также приготовьте сметану или сливки для придания супу-пюре нежности и кремовой консистенции.

Теперь все ингредиенты готовы, и вы можете приступить к самому процессу приготовления супа-пюре из фасоли.

Приготовление супа-пюре из фасоли

Ингредиенты:

• 350 г фасоли (лучше использовать белую)
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 литр куриного или овощного бульона
• соль и перец по вкусу
• свежая зелень для украшения

Приготовление:

1. Фасоль переберите, промойте и замочите на ночь в холодной воде.
2. Утром воду слейте, а фасоль промойте еще раз.
3. Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками.
4. Очистите морковь и натрите на терке.
5. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло.
6. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте 2-3 минуты до золотистого цвета.
7. Затем добавьте морковь и готовьте еще 2-3 минуты, пока морковь не станет мягкой.
8. Добавьте фасоль и бульон, посолите и поперчите по вкусу.
9. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20-30 минут, пока фасоль полностью не размякнет.
10. С помощью блендера или погружного блендера превратите суп в гладкую пюре-консистенцию.
11. Если суп получился густым, добавьте еще немного бульона или кипяченой воды.
12. Для украшения супа-пюре из фасоли можно использовать свежую зелень.

Суп-пюре из фасоли готов! Подавайте его горячим. Приятного аппетита!

Замачивание фасоли

Перед приготовлением супа-пюре из фасоли необходимо замочить фасоль. Замачивание помогает освободить фасоль от лишних веществ и обеспечить максимальное усвоение питательных веществ.

Для этого следует придерживаться следующих шагов:

1. Во время выбора фасоли обращайте внимание на ее качество и свежесть. Выбирайте целые, без повреждений, без примесей и зерен разной размерности.
2. Измерьте необходимое количество фасоли для рецепта. Обычно для супа-пюре рекомендуется использовать около 200-250 грамм фасоли на порцию.
3. Промойте фасоль под проточной водой, чтобы удалить пыль и грязь. Проверьте фасоль на предмет наличия камней или других посторонних предметов.
4. Положите фасоль в большую емкость и залейте холодной водой. Вода должна полностью покрыть фасоль как минимум на 3-4 сантиметра.
5. Оставьте фасоль в воде на 8-12 часов, чтобы она набухла и стала мягкой.
6. Время от времени меняйте воду, ополаскивая фасоль под проточной водой. Таким образом, вы удаляете лишние вещества и предотвращаете появление неприятного запаха.

Замачивание фасоли – важный этап в приготовлении супа-пюре из фасоли, который помогает получить более нежную и однородную консистенцию блюда. Не забывайте замачивать фасоль заранее, чтобы она была готова к приготовлению в нужное время.

Варка фасоли

Для приготовления суп-пюре из фасоли, в первую очередь необходимо правильно приготовить саму фасоль. Варка фасоли требует некоторого времени, поэтому необходимо быть готовым заранее.

Вот несколько шагов, которые помогут вам варить фасоль:

Шаг 1:	Переберите фасоль и удалите все поврежденные или несъедобные бобы. Промойте фасоль холодной водой.
Шаг 2:	Залейте фасоль достаточным количеством холодной воды. Помните, что фасоль увеличится в размерах во время варки, поэтому выберите достаточно объемный кастрюлю.
Шаг 3:	Доведите воду с фасолью до кипения на среднем огне. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите фасоль в течение 1-1,5 часов.
Шаг 4:	Кончиками вилок проверьте готовность фасоли. Она должна быть мягкой и легко раздаваться на вилке. Если фасоль еще слишком жесткая, продолжайте варить ее еще некоторое время.
Шаг 5:	Когда фасоль готова, сливите воду. Вы можете также использовать ее для готовки супа, чтобы сохранить все полезные вещества.

Теперь, когда вы знаете, как правильно варить фасоль, вы готовы приготовить вкусный суп-пюре из этого полезного продукта. Приятного аппетита!

Приготовление основы для супа-пюре

1. Перед приготовлением супа рекомендуется замочить фасоль в воде на несколько часов или лучше всего на ночь. Это поможет ускорить процесс варки и сделает фасоль более мягкой.

Ингредиенты:	Количество:
Фасоль	400 г
Лук	1 шт
Морковь	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Оливковое масло	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

2. Очистите и нарежьте лук, морковь и чеснок. Лук можно нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке, чтобы придать супу более насыщенного аромата.

3. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Это создаст великолепную основу для вашего супа. В конце добавьте чеснок и продолжайте готовить еще несколько минут до появления аромата.

4. Спустя несколько минут добавьте замоченную фасоль в кастрюлю. Перемешайте ингредиенты и добавьте достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть фасоль. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Доведите суп до кипения, а затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1-1,5 часов, пока фасоль не станет мягкой и нежной. Периодически помешивайте, чтобы фасоль не пригорела к дну кастрюли.

6. Когда фасоль станет готовой, выключите огонь и остудите суп. Затем используйте блендер или погружной миксер, чтобы превратить фасоль в гладкую пюреобразную массу. Если суп получился слишком густым, добавьте немного горячей воды и перемешайте.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить основу для супа-пюре из фасоли, вы можете добавлять к ней различные ингредиенты по своему вкусу: молоко, сливки, специи, зелень и другие овощи. Приятного аппетита!

Видео:

ПРАВИЛЬНЫЙ ФАСОЛЕВЫЙ СУП! Пошаговый рецепт!

Я могу есть этот суп каждый день. Он настолько вкусный, вы будете готовить его хоть раз в неделю