Рецепт постного супа-пюре из картофеля и грибов и тофу — вкусно, полезно и сытно!

Суп-пюре – это идеальная вещь в постные дни. Вкусный, полезный и сытный, этот суп из картофеля и грибов с добавлением тофу станет отличным вариантом для вечернего ужина. Грибы и тофу придают супу неповторимую текстуру и насыщенный вкус, а картофель делает блюдо плотным и сытным.

Картофель – это не только основной ингредиент супа, но и источник витаминов и минералов. Он богат калием, которого не хватает во время периода поста. Грибы же обладают высоким содержанием белка, что делает их отличным источником питательных веществ для организма. Тофу, в свою очередь, является идеальным выбором для постных дней, так как содержит мало калорий, но богат растительными белками.

Этот рецепт постного супа-пюре из картофеля и грибов с тофу – прекрасное сочетание простоты, питательности и незабываемого вкуса. Итак, приступим к приготовлению этого замечательного блюда!

Рецепт постного супа-пюре из картофеля и грибов и тофу: вкусно, полезно и сытно! [Рецепты recipies]

Ингредиенты:

Для приготовления супа-пюре из картофеля, грибов и тофу вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Картофель	500 г
Шампиньоны	200 г
Тофу	200 г
Лук	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Оливковое масло	2 ст. л.
Зелень	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Приготовление:

1. Очистите картофель и нарежьте его кубиками.

2. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.

3. Добавьте к луку и чесноку нарезанные грибы и обжаривайте их вместе еще 5 минут.

4. Добавьте картофель и также обжарьте его вместе с грибами еще 5 минут.

5. Добавьте в кастрюлю воду, чтобы покрыть все ингредиенты, и варите до готовности картофеля (около 20 минут).

6. Отдельно обжарьте на оливковом масле кубики тофу до золотистого цвета с каждой стороны.

7. Варите суп-пюре на среднем огне до пюреобразной консистенции с помощью блендера или погружного блендера.

8. Приправьте суп-пюре солью и перцем по вкусу.

9. Подавайте суп-пюре горячим, посыпав его свежей зеленью и поджаренными кубиками тофу.

Приятного аппетита!

Постный суп-пюре: рецепты для здорового рациона

Рецепт супа-пюре из картофеля и грибов и тофу очень простой и не требует много времени и усилий. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4-5 картофелин
• 200 граммов грибов (шампиньоны или другие по вашему выбору)
• 150 граммов тофу
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 литра овощного бульона
• Соль и перец по вкусу
• По желанию: лавровый лист, зелень

Приступим к приготовлению:

1. Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками.
2. Очистите и нарежьте картофель кубиками среднего размера.
3. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле в глубокой кастрюле до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанные грибы и картофель в кастрюлю.
5. Залейте овощным бульоном и доведите до кипения.
6. Варите суп на среднем огне до готовности картофеля и грибов (примерно 20-25 минут).
7. Используя блендер или погружной блендер, перетерите суп до состояния пюре.
8. Добавьте кубики тофу в суп и варите еще 5-7 минут, чтобы тако подогреть.
9. Посолите и поперчите по вкусу.
10. Если у вас есть лавровый лист, добавьте его в суп для аромата.
11. Подавайте суп-пюре горячим, посыпав свежей зеленью.

Готовый постный суп-пюре из картофеля и грибов и тофу готов к употреблению. Этот суп насыщенный, полезный и необычайно вкусный. Он подойдет для постного периода, а также будет отличным выбором для всех, кто следит за своим рационом и здоровым образом жизни. Приятного аппетита!

Рецепт 1: Суп-пюре из картофеля и грибов

Ингредиенты:

• 4 средних картофелины
• 200 грамм свежих грибов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного бульона
• 150 мл растительного молока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Сушеный тимьян и базилик
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель, грибы, лук и чеснок.
2. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы и обжарьте их до мягкости.
4. Добавьте картофель и овощной бульон в кастрюлю. Доведите до кипения и варите на среднем огне до полной готовности картофеля.
5. Снимите кастрюлю с огня и охладите ее немного.
6. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп-пюре до желаемой консистенции.
7. Верните кастрюлю на огонь и добавьте растительное молоко. Доведите суп до горячего состояния, не доводя до кипения.
8. Посолите, поперчите и добавьте сушеный тимьян и базилик по вкусу. Перемешайте.
9. Подавайте горячее суп-пюре с кусочками хлеба или зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 200 г шампиньонов
• 150 г тофу
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 л вода или овощной бульон
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для подачи

100 г картофеля

100 г свежих грибов

Луковица

Луковица имеет множество полезных свойств. Во-первых, он богат витамином С, который помогает укрепить иммунную систему и защищает от простуды. Во-вторых, лук содержит антиоксиданты, которые способствуют замедлению процессов старения. Кроме того, лук обладает противовоспалительными свойствами и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

В кулинарии луковицу можно использовать как основной ингредиент или как приправу. Он придает блюдам аромат и вкус. Луковица можно добавить в супы, соусы, салаты, маринованные овощи и многие другие блюда. Также есть возможность обжарить лук на масле, чтобы использовать его в качестве начинки или гарнира.

Необходимо учесть, что луковица может вызывать слезоточивость, поэтому рекомендуется использовать острый нож и держаться подальше от глаз.

Зубчик чеснока

Для приготовления супа, возьмите несколько зубчиков чеснока и очистите их от оболочки. Затем измельчите чеснок с помощью ножа или используйте чеснокодавилку, чтобы получить пасту из чеснока.

Вы можете добавить зубчики чеснока в суп в самом начале приготовления, вместе с овощами и грибами. Таким образом, чеснок будет париться вместе с остальными ингредиентами и отдавать свой аромат всему супу.

Если вы предпочитаете более выраженный вкус чеснока, добавьте его ближе к концу приготовления. Таким образом, чеснок сохранит большую часть своего аромата и вкуса.

Зубчики чеснока могут быть использованы и в качестве украшения для тарелки супа. Тонко нарежьте несколько зубчиков чеснока и обжарьте их на сковороде с маслом до золотистого цвета. Посыпьте готовым супом этой обжаркой и украсьте свежей зеленью.

Благодаря зубчикам чеснока, ваш постный суп-пюре из картофеля и грибов и тофу приобретет новый уровень аромата и вкуса, который обязательно понравится всей семье. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом здорового и сытного супа!

Видео: