Рецепт пасты «ореккьетте» с куриными фрикадельками — простой и вкусный способ создать вкусное и сытное блюдо

Вы любите пасту, но всегда хотите чего-то особенного и вкусного? Тогда этот рецепт для вас! Сегодня мы предлагаем приготовить пасту ореккьетте с нежными куриными фрикадельками. Это простое и быстрое блюдо покорит ваши вкусовые рецепторы своей сочностью и неповторимым ароматом.

Ореккьетте – это одна из самых популярных видов пасты в Италии. Ее неповторимая форма, похожая на ушко, позволяет удерживать максимум соуса, а также добавки. В сочетании с нежными куриными фрикадельками это блюдо настоящая находка для любителей сытной и вкусной пасты.

Приготовление этого блюда – простая задача! Вам понадобятся свежие ингредиенты, которые можно легко найти в местном супермаркете или на рынке. Чтобы придать пасте особый вкус, мы добавим в соус измельченные помидоры, оливковое масло, базилик и чеснок. А фрикадельки, приготовленные из куриного фарша, придают блюду нежность и пикантность.

Рецепт пасты ореккьетте с куриными фрикадельками: просто и вкусно

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г ореккьетте
• 500 г фарша из куриного мяса
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Пучок свежей зелени (петрушка, базилик или кинза)
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло
• Пармезан или другой твердый сыр для подачи

Для начала, приготовьте фрикадельки. В большой миске смешайте фарш из куриного мяса с дробно нарезанной луковицей, чесноком и зеленью. Разбейте яйцо и добавьте его в миску. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Следующий шаг — приготовление ореккьетте. В крупном кастрюлье налейте воду, поставьте на огонь и доведите до кипения. Добавьте соль, чтобы придать вкус пасте. Положите ореккьетте в кипящую воду и варите, соблюдая инструкцию на упаковке, пока они не станут аль-денте — упругими на ощупь.

Во время варки пасты, разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Формируйте фрикадельки из приготовленной массы и обжаривайте их до золотистого цвета с двух сторон. Обратите внимание, что для обжаривания фрикаделек может потребоваться немного больше времени, чем для приготовления пасты.

Когда паста будет готова, оставьте немного воды от варки и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Переложите ореккьетте в большую сковороду, добавьте обжаренные фрикадельки и немного оливкового масла. Тушите на среднем огне, периодически помешивая, в течение 2-3 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и соединились воедино.

Подавайте пасту ореккьетте с куриными фрикадельками на тарелки и посыпьте свежеизмельченным пармезаном или другим твердым сыром.

Наслаждайтесь простым и вкусным блюдом, которое приготовили сами!

Ингредиенты для приготовления пасты ореккьетте с куриными фрикадельками

Для приготовления пасты ореккьетте с куриными фрикадельками вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для пасты:

• 350 г ореккьетте
• 1 литр воды
• 1 столовая ложка соли

Для куриных фрикаделек:

• 500 г фарша куриного
• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки сухих сухарей
• 2 столовые ложки молока
• 1 чайная ложка соли
• перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Для соуса:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 400 г помидоров в собственном соку
• соль и перец по вкусу
• по желанию: свежая базилика, тимьян или петрушка для украшения

Дополнительно:

• натёртый пармезан для подачи
• свежие травы для украшения

Основные ингредиенты

Для приготовления пасты ореккьетте с куриными фрикадельками вам понадобятся следующие ингредиенты:

1	пачка ореккьетте
500 г	фарш куриной грудки
1	яйцо
2 луковицы	лука
2 зубчика	чеснока
2 столовые ложки	соевого соуса
1 столовая ложка	муки
1 чайная ложка	соли
1/2 чайной ложки	перца
2 столовые ложки	растительного масла
по вкусу	пармезан или другой твердый сыр для подачи

Следуя этому рецепту, вы получите вкусное и сытное блюдо, которое обязательно понравится вашим близким.

Ореккьетте

Технология изготовления ореккьетте требует некоторой ловкости: кусочек теста завертывается вокруг пальца, одновременно придавая ему форму со сплошным краем и центральной углубленной чашечкой. Это делается с помощью небольшого движения рук.

Ореккьетте отлично сочетаются со многими соусами и ингредиентами. Их выпуклая форма и чашечка создают идеальные карманы, которые захватывают соус или заливают его. Ореккьетте часто подают с томатным, болоньезе или песто соусами, а также с овощами и морепродуктами. Они также отлично подходят для приготовления салатов.

Характеристики ореккьетте: Форма: выпуклая с углубленной чашечкой Тип пасты: короткая Цвет: желтый Ингредиенты: пшеничная мука, яйца Страна происхождения: Италия

Советы по приготовлению: Варите ореккьетте в крупной кастрюле с большим количеством соленой воды до состояния «алденте» (примерно 8-10 минут). Перед подачей, ореккьетте рекомендуется обычно смешивать со специальным соусом или ингредиентами. Если у вас нет возможности найти ореккьетте в магазине, вы можете попробовать приготовить их самостоятельно из свежего теста.

Ореккьетте являются уникальным и интересным типом пасты, который добавит разнообразие и вкус вашему блюду. Попробуйте приготовить блюдо с ореккьетте и насладитесь его уникальным вкусом!

Куриное фарш

Для приготовления куриных фрикаделек нам потребуется: куриное филе, лук, чеснок, сухой хлеб, молоко, яйца, зелень, соль, перец и специи по вкусу. Куриное филе необходимо измельчить при помощи кухонного комбайна или мясорубки, добавить мелко нарезанный лук, чеснок, сухой хлеб, замоченный в молоке, и взбитые яйца. Получившуюся массу хорошо перемешиваем, добавляем зелень, соль, перец и специи по вкусу.

Далее из полученной массы формируем фрикадельки нужного размера и обжариваем их на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Куриные фрикадельки готовы и их можно добавить в наш рецепт пасты ореккьетте. Они придадут блюду нежный вкус и аромат, а также насытят его полезными белками.

Ингредиенты:	Куриное филе
	Лук
	Чеснок
	Сухой хлеб
	Молоко
	Яйца
	Зелень
	Соль
	Перец
	Специи

Дополнительные ингредиенты

Помимо основных ингредиентов, для приготовления пасты ореккьетте с куриными фрикадельками, вам понадобятся следующие дополнительные компоненты:

• Панировочные сухари — они придают фрикаделькам хрустящую корочку.
• Яйцо — используется для связывания ингредиентов и придания формы фрикаделькам.
• Соль и перец — для приправления фарша и придания ему вкуса.
• Растительное масло — для жарки фрикаделек.
• Соус для пасты — чтобы подчеркнуть вкус готового блюда, рекомендуется подать его с любимым соусом для пасты.

Не забудьте купить все необходимые дополнительные ингредиенты перед приготовлением пасты ореккьетте с куриными фрикадельками. Они помогут придать уникальный и вкусный аромат этому блюду!

Лук

В данном рецепте используется лук репчатый. Он отличается характерным острым вкусом и ароматом. Чтобы придать блюду сладость, лук репчатый рекомендуется обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.

Также можно использовать зеленый лук. Он имеет более нежный вкус и аромат. Зеленый лук можно добавить в блюдо перед подачей, чтобы сохранить свежесть и хрустящую текстуру.

Лук можно нарезать кольцами или мелкими кубиками, в зависимости от предпочтений. Для приготовления пасты ореккьетте с куриными фрикадельками рекомендуется нарезать лук мелкими кубиками, чтобы он равномерно распределился по всему блюду.

Кроме того, лук можно использовать в виде порошка или сока. Порошок лука обладает более концентрированным вкусом и ароматом. Сок лука можно добавить для придания блюду свежести и сочности.

Независимо от способа использования, лук является важным ингредиентом в приготовлении пасты ореккьетте с куриными фрикадельками. Он придает блюду насыщенный вкус и делает его более аппетитным. Попробуйте разные варианты использования лука, чтобы найти свой идеальный вкус!

Чеснок

Чтобы подчеркнуть вкус пасты ореккьетте с куриными фрикадельками, добавьте в соус немного свежего чеснока. Для этого очистите зубчик чеснока и мелко нарежьте его. Оставьте на несколько минут, чтобы чеснок подействовал и проявил свой вкус.

Свежий чеснок можно добавлять и в фрикадельки. Пропустите зубчик через пресс и добавьте в фарш. Это придаст фрикаделькам пикантность и аромат.

Еще один способ использования чеснока – в маринаде для куриных фрикаделек. Порубите чеснок и смешайте с лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Замаринуйте фрикадельки в этой смеси перед жаркой — они приобретут неповторимый вкус и аромат.

Чеснок содержит множество полезных веществ:

• Алицин – природный антибиотик, который помогает бороться с простудными заболеваниями.

• Витамин С – укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма к инфекциям.

• Магний – необходим для поддержания нормальной работы сердечно-сосудистой системы.

• Фосфор – способствует укреплению зубов и костей.

Пармезан

Чтобы получить настоящий пармезан, молоко должно быть отбрано у коров, которые пасутся только на определенных территориях региона Эмилия-Романья в Северной Италии. Это делает пармезан уникальным продуктом с привилегированным происхождением.

Процесс производства пармезана очень длительный и трудоемкий. Молоко выдерживается не менее 12 месяцев, во время которого он регулярно переворачивается и натирается морской солью. После этого он созревает не менее 24 месяцев, превращаясь в твердый и хрупкий сыр с богатым вкусом и сложной структурой.

Пармезан широко используется в итальянской кухне. Он добавляется в соусы, пасты, салаты, пиццу и многие другие блюда. Также его можно нарезать на ломтики или натереть на терке и подавать с вином или фруктами в качестве закуски.

Пармезан — это не только вкусный, но и полезный продукт. Он богат белками, кальцием и витаминами. Также он содержит антиоксиданты, которые помогают защитить клетки организма от повреждений.

Если вы еще не пробовали пармезан, обязательно сделайте это. Его неповторимый вкус и аромат оставят вас в восторге!

Видео: